サービスに関して

• Food Safety: 食品安全と衛生管理の検査
  • 衛生検査官のインスペクションで良い結果が出る様に設備の抜き打ち検査
  • ベンダーのオーデイット (GMPs, HACCP, サプライヤーのチェック)
  • マネージャーや従業員の衛生管理コンサルテーションとトレーニング
• Analysis: 分析
  • ラボ検査のプロセス作成・ラボ検査結果の分析
  • 食品安全法・衛生法の分析、インスペクションレポートの分析、営業停止になった場合の改善方作成、衛生局との架け橋。
• Consultation Services: コンサルテーション
  • HACCP プラン作成
    HACCP とは、英語で Hazardous Analysis Critical Control Point というレシピの危険分析と食中毒を最低限に抑える手順を記載したプランのことである。
  • TPHC プラン作成
    TPHC とは、英語で Time as a Public Health Control Point  という時間を使って食中毒を最低限に抑える手順の記載したプランのことである。
  • SSOP (衛生管理) プラン作成
    SSOP とは、英語で Sanitation Standard Operating Procedure のことで、飲食店や食品製造会社で必要とされる一般衛生管理（掃除や食器洗い）の出順を記録する書類のことである。
  • 食中毒の訴訟問題の援助
  • 衛生局審問時の援助
• Training Services: セミナーやその他の講義のサービス
  • フードハンドラーマネージャーコースと試験
    • レストランやスーパーのマネージャーや責任者が要とするクラスと試験。ロスアンジェルス群では食品性産業者の従業員の最低一人が必要。(California Health and Safety Code Section 113948)
  • フードハンドラーカード
    • このカードは レストランで働き食品に触れる従業員(サーバー、シェフ、デリバリーの従業員等)が必要とする。(California Health and Safety Code Section 113947)
  • HACCP のセミナー
  • その他必要に応じてトレーニング作成